煙燻火雞先以煙燻方法慢慢燻熟火雞，再用焗爐焗半小時令表皮鬆脆香口。這個煮法不但可以保留火雞肉質鮮嫩，製成出微粉紅色的迷人粉嫩火雞肉，更可鎖實肉汁，令火雞不再睇得唔食得。

聖誕迷思 為什麼要吃火雞？

在動蕩時期，到美洲大陸避難的歐洲人就將遍佈山野的火雞變成過節的主菜。歐洲人本來喜愛食烤鵝，移民美洲改食火雞後，竟發現火雞比鵝好食。於是火雞便成了感恩節、聖誕節等重要節日中必不可少的食物。